食材明细
主料
豆干:
炒工艺廿分钟耗时高级困难程度五香花椒豆干的制作方法步骤
1把豆干切粒（拿一把作样本拍片）；
2锅放菜籽油、花椒1大勺，剪成段3条的小粉辣，开中小火煨至油热；
3倒入豆干，迅速翻炒；
4点入精盐1/2小勺，兜均匀，再在碗边滴入约味极鲜1小勺，锅热可激起酱油香气；
5翻炒均匀，出锅。Enjoy!小技巧
1、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均用国际标准量具，并不是大家平常在家或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明；2、味极鲜有着特殊的香气，在炒菜时在锅边撒入适当，直接与金属接触，会激起它的香气。
